जरूरत की खबर- 200 किलो रासायनिक से पके आम सीज:5 तरीकों से पहचानें नेचुरल आम, खाने से पहले ऐसे करें साफ, घर पर पकाने के 6 तरीके

हाल ही में हैदराबाद फूड एडल्चर सर्विलांस टीम (एच-फास्ट) ने रासायनिक रूप से पके फलों की बिक्री के खिलाफ अभियान चलाया। आम को सीज किया गया। इसे पकाने के लिए ‘कैल्शियम कार्बाइड’ का उपयोग किया गया था। कैल्शियम कार्बाइड से पके आम खाने से कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। आम की खरीदारी करते समय सावधानी बरतनी चाहिए इसलिए आज के ‘जरूरत की खबर’ में हम रासायनिक रूप से पके आम के बारे में बात करेंगे। उमेश कुमार, खाद्य विश्लेषक, खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन, उत्तर प्रदेश नरेंद्र कुमार सिंगला, प्रधान सलाहकार, आंतरिक चिकित्सा, श्री बालाजी एक्शन मेडिकल इंस्टीट्यूट, दिल्ली प्रश्न-कैल्शियम कार्बाइड क्या है? आम कैसे पकाया जाता है? उत्तर: यह एक औद्योगिक रसायन है जिसका उपयोग गैस वेल्डिंग के काम में किया जाता है। कार्बाइड से आम कैसे पकाया जाता है?