नवरात्रि में खाएं टेस्टी और हेल्दी फलाहार: न्यूट्रिशन से भरपूर 12 रेसिपी, व्रत का खाना हेल्दी बनाने के 8 टिप्स

आज चैत्र नवरात्रि का पहला दिन है। इस बार नवरात्रि 19 से 27 मार्च 2026 तक है। इस दौरान बहुत से लोग पूरे नौ दिनों का व्रत रखते हैं। उपवास में खाने के विकल्प कम होने पर लोग या तो अधिक समय तक भूखे रहते हैं या तले हुए खाने को ज्यादा खाते हैं जिससे थकान, कमजोरी और डिहाइड्रेशन होता है इसलिए व्रत के दौरान ऐसे व्यंजनों को चुनना आवश्यक है जो स्वाद के साथ शरीर को पर्याप्त ऊर्जा और पोषण भी दें। मूंगफली, मखाना, कुट्टू, सिंघाड़ा, दही और फलों से व्रत के लिए कई हेल्दी और टेस्टी डिशेज आसानी से तैयार की जा सकती हैं। इसलिए आज की जरूरत की खबर में बात आसान और पौष्टिक व्रत रेसिपी है। पीज की. साथ ही जानेंगे कि – एक्सपर्ट: डॉ. पूनम तिवारी, वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ, डॉ। राम मनोहर लोहिया आयुर्विज्ञान संस्थान, लखनऊ प्रश्न – व्रत के लिए ऐसी कौन सी डिशेज हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ पोषक भी हैं? उत्तर: व्रत के आहार में उपयोग की जाने वाली कई चीजें पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं जैसे मूंगफली, मखाना, कुट्टू, सिंघाड़ा, साबूदाना और राजगिरा। उदाहरण के लिए, रोस्टेड मखाना, कुट्टू चीला और राजगीरा पराठा जैसे व्यंजन स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक भी होते हैं। नीचे ग्राफिक में वक्र