जरूरत की खबर- गेहूं से ज्यादा हेल्दी ज्वार-रागी: ग्लूटेन फ्री है, जानें न्यूट्रिशनल वैल्यू, हेल्थ बेनिफिट्स, किसे नहीं खाना चाहिए

कुछ दिनों पहले, बॉलीवुड अभिनेत्री रकुलप्रीत सिंह ने एक साक्षात्कार में अपने आहार के बारे में खुलकर बात की। हून के आटे की जगह ज्वार और रागी जैसे मिलेट्स के आटे का सेवन कर रही हैं। ऐसे में सवाल उठता है कि क्या ज्वार – रागी का आटा गेहूं के आटे की तुलना में स्वास्थ्य के लिए अच्छा है? बहुत फायदेमंद है? दरअसल, हम जो आटा रोजाना खाते हैं, उसका सीधा असर हमारे पाचन, वजन और रक्त शर्करा के स्तर पर पड़ता है। तो चलिए, आज के ‘जरूरत की खबर’ में हम ज्वर-रोगी के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बात करेंगे और साथ ही जानेंगे कि – एक्सपर्ट: डॉ डॉ। पूनम तिवारी, वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ, डॉ। राम मनोहर लोहिया आयुर्विज्ञान संस्थान, लखनऊ सवाल – ज्वार और रागी में कौन से कौन से पोषक तत्व होते हैं? उत्तर: संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) के अनुसार, ज्वार और रागी दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर मिलेट्स हैं। रेट, पौधे आधारित प्रोटीन और फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो लंबे समय तक ऊर्जा देने और पाचन को बेहतर बनाने में मदद करती है। और ज्वार में मैग्नीशियम, पोटेशियम और कई एंटीऑक्सिडेंट?