FSSAI के मानसून सुरक्षा दिशानिर्देशः रसोई, खाना पकाने और व्यक्तिगत स्वच्छता से लेकर बच्चों के स्वास्थ्य और सुरक्षा के लिए आवश्यक टिप्स

बारिश के मौसम में गर्मी से राहत मिलती है, लेकिन बारिश आने पर खानपान और स्वच्छता से जुड़ी कई स्वास्थ्य समस्याओं का जोखिम भी बढ़ जाता है। बैक्टीरिया और फंगस तेजी से पनपते हैं, जिससे फूड पॉइजनिंग, डायरिया, उल्टी और पेट के संक्रमण के मामले बढ़ जाते हैं। थोड़ी सी लापरवाही भी बीमारी का कारण बन सकती है ऐसे में पर्सनल हाइजीन और खानपान का खास ख्याल रखना जरूरी है। आवश्यक खाद्य सुरक्षा दिशानिर्देश जारी किया है। इसमें रसोई की सफाई, व्यक्तिगत स्वच्छता और भोजन को सही तरीके से स्टोर करने से जुड़ी सावधानियां बताई गई हैं। आज हम FSSAI के मानसून खाद्य सुरक्षा दिशानिर्देशों के बारे में बात करेंगे। आशीष मेहरोत्रा, कंसल्टेंट, इंटरनल मेडिसिन एंड क्रिटिकल केयर, अपोलो स्पेक्ट्रा हॉस्पिटल, कानपुर प्रश्न- FSSAI ने मानसून के लिए खाद्य सुरक्षा दिशानिर्देश जारी किए हैं। गाइडलाइन क्या कहती है? उत्तर – एफएसएसएआई ने अपने गाइडलाइन में व्यक्तिगत स्वच्छता, खाद्य भंडारण और रसोई की सफाई पर विशेष ध्यान देने की बात कही है जैसे – प्रश्न – इस गाइडलाइन की आवश्यकता क्यों है? उत्तर – मानसून में अधिक नमी और गंदगी के कारण बैक्टीरिया, फंगस और वायरस तेजी से पनपते हैं।